Hôtel La Chenevière

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Gastronomie & Permaculture
A 5-star countryside hotel in Normandy / @smallluxuryhotels
2 restaurants @lebotanistenormandy & @lepetitjardinnormandy

Lignes et angles droits. Tout est prêt au restaur

Lignes et angles droits. Tout est prêt au restaurant @lebotanistenormandy. On vous attend des 19h.

Straight lines and everything standing still at our restaurant @lebotanistenormandy. We open at 7pm!

Le magret de canard et pressé de pommes de terre

Le magret de canard et pressé de pommes de terre sous tous ses angles. 🦆🥔
Un plat que l’on retrouve au bistro @lepetitjardinnormandy

Duck breast and layered roasted potatoes from every angle.
A dish at our bistro @lepetitjardinnormandy

Prendre place au bar et observer nos jardins. Take

Prendre place au bar et observer nos jardins.
Take a seat at our bar and admire our gardens.

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Une délicieuse entrée sur le menu Au Fil des Sai

Une délicieuse entrée sur le menu Au Fil des Saisons au restaurant @lebotanistenormandy : les huîtres pochées, enrobées de tranches fines de bœuf cru et arrosées d’un bouillon de bœuf et de gingembre local avec des navets en pickles.

A beautiful starter on @lebotanistenormandy’s seasonal menu: poached oysters wrapped in beef carpaccio with a beef and local ginger broth and pickled turnips.

Être assorti avec la saison 🩶🍂 Matching wit

Être assorti avec la saison 🩶🍂 Matching with the season

La grasse matinée du dimanche 🥱 Sunday morning

La grasse matinée du dimanche 🥱 Sunday morning in bed

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Un dîner à la chandelle au restaurant @lebotanis

Un dîner à la chandelle au restaurant @lebotanistenormandy 🕯️ A candlelit dinner at our restaurant @lebotanistenormandy

Bibliothèque et canapé, l’accord parfait. Boo

Bibliothèque et canapé, l’accord parfait.
Books and a couch, the perfect combo.

Lorsque l’on a traversé la grille du château e

Lorsque l’on a traversé la grille du château et que l’on marche vers l’entrée de la Chenevière.
Walking towards La Chenevière !

Hello November 🍂🍁

Hello November 🍂🍁

Happy Hall🎃ween ! Il n’y a que des gentils f

Happy Hall🎃ween !
Il n’y a que des gentils fantômes au Château la Chenevière 👻 We only have friendly ghosts here!

Lit douillet sur tons roses 💗 Comfy bed on pink

Lit douillet sur tons roses 💗 Comfy bed on pink tones

Notre saule pleureur et notre glycine au fil des s

Notre saule pleureur et notre glycine au fil des saisons. 🍂
Our weeping willow and our wisteria as the seasons go by.

Bienvenue au Château la Chenevière ! 🍁 . . .

Bienvenue au Château la Chenevière ! 🍁
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Certains disent que le petit déjeuner est le repa

Certains disent que le petit déjeuner est le repas le plus important de la journée et nous sommes d’accord ! 🥐
Some say breakfast is the most important meal of the day and we agree!

Merci @mazeina_n for the beautiful picture!

Les plantes décorent nos chambres, petits salons

Les plantes décorent nos chambres, petits salons et jardins privés 🌱
Plants decorate our bedrooms, living rooms and private gardens.

Caille farcie aux champignons, sauce foie gras, le

Caille farcie aux champignons, sauce foie gras, lentilles à la crème de chou de Toscane de nos champs et chou kale frit.

Un beau plat de saison disponible sur la carte du soir et dimanche midi au bistrot @lepetitjardinnormandy

Mushroom-stuffed quail, foie gras sauce, lentils with a kale cream and fried kale from our gardens.

A beautiful seasonal dish available on our dinner and Sunday lunch menu at bistrot @lepetitjardinnormandy

Se donner rendez-vous à la réception 🛎️ Let

Se donner rendez-vous à la réception 🛎️ Let’s meet at reception

La coquille Saint-Jacques de Normandie est de reto

La coquille Saint-Jacques de Normandie est de retour au restaurant @lebotanistenormandy !

Le menu dégustation autour de la coquille est disponible du mardi au samedi soir, jusqu’à notre fermeture annuelle le samedi 30 novembre.

En ceviche, Courge aux agrumes et mélisse
Snackée, Velours de chou kale noir de Toscane, crème de caviar
En beignet, Lentilles Beluga à l’encre de seiche mousseline de panais et poire, sauce safranée
Variation acidulée pomme verveine, Crème Opalys 33% et sorbet

85€/personne

The Norman scallop is back at our restaurant @lebotanistenormandy!

Our scallop tasting menu is available form Tuesday to Saturday until Saturday, Novembre 30th when we’ll be closing for the winter season.

Scallop ceviche, Squash with citrus and lemon balm
Scallop lightly seared, Tuscan black kale sauce, caviar cream
Scallop fritter, Beluga lentils in squid ink, parnsnip and pear mousse, saffron sauce
Acidulous variation around apple and verbena, With white chocolate cream and sorbet

85€/person

Soirée Champagne ! 🍾 Notre dernier dîner vig

Soirée Champagne ! 🍾
Notre dernier dîner vigneron de la saison au restaurant @lebotanistenormandy sera consacré au Champagne et plus précisément aux Blanc de Blancs.

Vendredi 1er Novembre à 19h30 - Mets et Vins à 120€ par personne. (menu sur la deuxième photo)

Les Champagnes ont été sélectionnés par Cédric Michaux, représentant des @vigneronsindependants, qui coanimera la soirée.

Menu dégustation gastronomique autour du homard et de la coquille Saint Jacques de Normandie !

@champagne_franck_bonville
@champagnelegret
@domainebauchet
@champagne_jeanmichel
@champagnepierretrichet51

Sur réservation uniquement, avant le mercredi 30 octobre. 🥂

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